♬ さ〜らりとした〜うめ〜しゅ〜 ♬ でおなじみの「CHOYA」
京都に梅体験専門店「蝶矢」を4月1日にオープンさせます。
昨日3月30日は、プレオープンイベントに行ってきました。
このプレイベント、Twitterで情報が流れてきて、ダメ元で応募したところ見事当選、しちゃいました♪
京都の町にしっぽりとなじんだ外観。モダンなのに和風。
店内は、白を基調にしていて、清潔感があふれています。
この白いテーブルの上で、梅シロップづくりの体験が
そして、梅ドリンクをテイクアウトで楽しむこともできます。
壁沿いには、試飲用のシロップが並んでいます。
キャプションには、梅の特徴と、おすすめの素材が書かれています。
スタッフの説明を聞きながら、キャプションをチェックし、シロップを味わって、どれにしようか決めていきます。組み合わせは100通り以上あるそうです。これは悩むわ・・・
今回は用意された3種類の中から「南高梅」+「こんぺいとう」の組み合わせをセレクトしました。
手前右にあるのは、梅の「へた」をとる道具です。耳かきみたいな形をしています。
CHOYAの梅酒を作る工場でも、使われているそうです。
一つ一つスタッフが丁寧に「ヘタ」をとっているんですって。
そして、容器に梅を入れるのも手作業なんだそうです。
・・・などなど、CHOYAの梅酒づくりの裏話も教えてもらいました。
スタッフが明るくてとっても楽しい空間です。
出来上がりがこちら。
え?と思いましたか?そうなんです、素材選びと、器に素材を詰める作業までを行います。
これを自宅に持って帰って、毎日しっかりかき混ぜて、完成は1週間後になります。
お土産にテイクアウトの梅ドリンクをいただきました。
左から紅茶割り、緑茶割り、水割り、ソーダ割り・・・
緑茶割りをいただきましたが、これが!合うんです。水割りよりもマイルドで
「梅の園に、緑茶の風が吹いた・・・」
梅シロップづくりの「キット」は持ち帰り用もあります。
自宅で家族一緒に作りたい、とか、プレゼントにしたい、という方にぴったりだと思います。
マイシロップは4月6日完成予定です。毎日かき混ぜなきゃ。
展覧会に行こう!甲斐千代子の取材日誌〜
関西で開催中の展覧会を中心に♡
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